Hải Sản Tu Bông

Saturday, November 14, 2015

Hào có thể chế biến được rất nhiều món thơm ngon mà vẫn giữ được dinh dưỡng trong hào, sau đây là 1 vài gợi ý những món ăn được chế biến từ hào ngon và bổ dưỡng:

1:Có thể nấu cháo hành, cháo đậu xanh công dụng như 1vị thuốc giải cảm,thanh lọc cơ thể,bồi bổ sức khỏe sau 1 ngày làm việc vất vả và đặc biệt trẻ nhỏ rất thích vì trong con hào khi nấu chín sẽ tiết ra 1 vị rất ngọt và thanh tạo cho ta 1 cảm giác ngon miệng và thèm ăn nữa.

Cháo hàu sữa

2:Có thể xào lăn cùng với hành tây,xa lách son.riêng món này thì quý khách cũng đã biết và hiểu công dụng của nó ra sao rồi ko cần tôi phải giới thiệu nữa.

Hàu Sữa àu xào lăn

3:Quý khách có thể nướng tái (than củi) cùng với chanh, mù tạt, vị ngọt của hào,vị chua của chanh,vị nồng của mù tạt hòa quyện vào nhau tạo cho ta 1 cảm giác rất tươi ngon và lạ miệng, trong những cuộc họp mặt gia đình,bạn bè hay những buổi party ngoài trời thì còn gì ấm cúng hơn nữa.

Hàu sữa nướng tái (than củi)

Còn rất nhiều món ăn phổ biến khác được chế biến từ hào thơm ngon và hấp dẫn không kém....

Các Món Ngon Từ Hào Sữa

1. Hào xốt Tứ Xuyên:

Nguyên liệu:

10 con hào, 1 trái ớt xắt sợi, 1/2 chén nước dùng, 1 thìa súp gừng xắt sợi, 1 thìa súp giấm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa súp dầu ăn, tỏi băm, ớt băm.

Thực hiện:

Hàu tách lấy thịt, để ráo. Nước dùng chừa lại một ít để pha với bột bắp. Phi thơm dầu với tỏi và 1/2 phần gừng xắt sợi, cho ớt băm và nước dùng vào nấu sôi. Nước sôi nêm giấm, hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào và nước tương cho có vị chua, ngọt, cay là được. Cho thêm nước dùng pha bột bắp vào để làm sệt, thả gừng và ớt xắt sợi vào

Xếp hào ra đĩa, rưới nước dùng lên dùng nóng.

2. Hàu xốt bơ tỏi:

Nguyên liệu:

10 con hào, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/3 thà cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, rau răm ăn kèm.

Thực hiện:

Hàu tách lấy thịt, rửa sạch nhớt, để ráo nước. Phi thơm tỏi với dầu ăn, trút hàu vào xóc với lửa lớn khoảng 1 phút. Cho tiếp bơ, muối, tiêu vào xóc lại, thấy bơ tan là được

Cho hàu ra đĩa, rưới xốt lên, ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm.

3. Hàu xốt hành:

Nguyên liệu:

10 con hàu, 1/2 chén nước dùng, 2 thìa súp hành lá xắt nhuyễn, 1 thìa cà phê đầu hành băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê dầu mè đen, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Hàu tách lấy thịt, rửa sạch nhớt. Vỏ hàu chà sạch bùn đất, rửa lại để ráo nước.Phi thơm đầu hành lá băm với dầu ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.Nấu nước dùng, nêm nước tương, đường, dầu mè, hạt nêm vừa ăn. Nước sôi cho hành lá đã phi dầu vào, tắt bếp. Hàu sắp lại vào vỏ, rắc hành lá lên mặt, cho vào nồi hấp khoảng 2 phút trên lửa lớn. Khi ăn, cho hàu ra đĩa, rưới xốt hành lên mặt, trang trí bằng hành lá chẻ hoa.

4. CHÁO HÀU - DINH DƯỠNG:

Có người mô tả cháo hàu như một vị thuốc rất thích hợp với những thực khách kiêng cữ cholesterol. Thịt hàu có màu trắng sữa, mềm mại, thơm ngon nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo lại ít.

Hàu là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Tuy là món ăn dân dã, cháo hàu khá nổi tiếng ở Quảng Bình. Mời các bạn tham khảo cách nấu cháo hàu sau đây.

Nguyên liệu:

500g cháo nêm,

5 con hào tươi,

1 lòng trắng trứng gà.

Gia vị:

Gừng băm nhuyễn,

Hành thái nhỏ (mỗi thứ 1g).

2g muối, 2g bột ngọt, 10g gạo.

Cách làm:

Tách bỏ vỏ hàu, rữa sạch rồi xắt làm đôi.

Đun sôi cháo, cho bột gạo vào khuấy sệt lại, tắt lửa cho lòng trắng trứng vào khuấy đều rồi cho thịt hàu, gia vị vào, múc cháo vào tô lớn.

Riêng món cháo hàu thì hết chỗ chê.

Muốn có hàu người săn phải chịu nhiều vất vả, đợi cho nước thuỷ triều rút xuống mới lội ra các gộp đá rồi dùng mũi dao hoặc móc sắt nạy lên từng miếng vỏ hàu để lấy thịt, đôi khi tay chân bị rướm máu. Những con hàu tươi rói đem về rửa sạch, ướp thêm gia vị: tiêu, hành tây, tỏi, nước mắm cho thật thấm. Khi nồi cháo vừa chín mới cho hàu vào, nêm nếm vừa ăn.

Nước chấm hàu phải là thứ nước mắm nhỉ pha vừa chua vừa cay. Món cháo hàu nếu có thêm dĩa rau rừng hoặc món rau ghém bắp chuối để ăn kèm thì càng tuyệt. Húp vài muỗng cháo nóng, tận hưởng vị thơm tho sực nức lên mũi quyện với vị ngọt của hàu, sau đó gắp một miếng hàu cặp với cọng quế đất đưa lên miệng nhai chầm chậm mới cảm nhận hết sự tinh tế của món ăn tuy chế biến đơn giản mà sao ngon đến lạ lùng.

5. Hàu vắt Chanh:

Từ lâu Hàu là loại đặc sản ngon của vùng biển được mọi người biết tới, hàu có nhiều chất đạm, thơm ngon bổ dưỡng.

Hàu vắt Chanh là món ăn ưa thích của nhiều người

Cách làm:

Hàu tươi sống lấy dao cứng mổ ra, cho ruột vào bát, tô

Vắt 1-2 quả chanh vào tô Hàu, lấy đũa đảo đều cho Chanh làm sạch ruột Hàu

Chấm với nước tương chộn Mù tạt (wasabi)

Bạn sẽ có một món hải sản ngon hết ý

6.Hướng dẫn cách làm gỏi hàu:

Món này chỉ dành cho các quý ông, ăn và uống rượu. Mà đặc biệt những người yếu bụng thì không nên sử dụng món này.

1. Nguyên liệu

- Hàu tươi

- Chanh tươi

- Mù tạt

- Gia vị hoặc nước tương

2. Cách làm

Hàu bỏ vỏ, rửa qua thịt hàu.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Ngâm hàu trong nước chanh tươi.

Chấm với mù tạt pha chanh hoặc mù tạt pha nước tương.

7. Chế biến món Hàu né:

Nguyên liệu:

• 500g thịt hàu sống để nguyên con, 300g đậu bắp, 100 hành tây, 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 củ hành tây, tỏi bằm nhuyễn, đường, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Trộn đều hàu cùng với tỏi, tương ớt, bột nêm, chút đường cho thấm.

Thái mỏng đậu bắp, xếp đều lên mặt đĩa, sau đó cho hàu lên trên, trang trí những lát hành tây mỏng.

Đặt vỉ nướng lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho hàu, đậu bắp, hành lên nướng.

Dùng nóng với bánh mì.

8. Hàu sữa chiên giòn - món khai vị hấp dẫn:

Hàu sữa chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt hàu bên trong mềm ngọt đậm đà sẽ giúp bạn chinh phục các thực khách trong bữa tiệc cuối tuần.

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:

4 con hàu to

50g bột mỳ

50g bột chiên xù

1 quả trứng gà

Tương ớt, sốt mayonnaise

Dầu ăn để chiên.

Cách làm:

Hàu tách vỏ, ngâm 30 phút cho nhả bớt cát.

Tách hàu ra khỏi vỏ, ngâm thêm 20 phút nữa rồi vớt ra để ráo.

Trứng gà đánh tan.

Nhúng hàu vào trứng gà cho ướt đều.

Lăn qua bột mỳ.

Nhúng trở lại trứng gà lần nữa

Lăn hàu qua bột chiên xù để bột áo đều vào hàu.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hàu vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn kèm với rau xà lách, chấm với tương ớt pha xốt mayonnaise hoặc mù tạc tùy theo sở thích của mỗi người.

Hàu là loại hải sản ngon, bổ và có nhiều cách chế biến, phổ biến và khá được ưa chuộng hiện nay là món hàu nướng và hàu sống chấm mù tạc. Tuy nhiên hàu nướng thì cần phải có lò mà ăn hàu sống thì có thể không tốt cho sức khỏe vì những lý do về vệ sinh; chính bởi vậy mình muốn giới thiệu với các mẹ món hàu chiên giòn này, ai cũng có thể làm được bởi cách làm rất đơn giản và cũng không yêu cầu cách thức hay nguyên liệu gì đặc biệt mà ăn lại rất ngon!

Thịt hàu bổ dưỡng do chứa nhiều protein, carbohydrates và một lượng nhỏ chất béo, đồng thời dồi dào các vitamin A, B1, B2, B3, C, D.v.v.. Trong hàu còn có rất nhiều chất khoáng cần thiết cho cơ thể, như: kẽm magiê, canxi, đồng, sắt, magan, phốt-pho, iốt, kali, natri… Ngoài ra, do có lượng cholesterol thấp, hàu thích hợp cho những người ăn kiêng do dư “mỡ” trong máu.

Đặc biệt về kẽm, mỗi con hàu cỡ trung bình có thể chứa khoảng 13mg kẽm. Kẽm vốn là một trong những vi chất tốt nhất giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, giúp tái tạo lại bạch cầu và kháng thể nhanh hơn để chống lại các bệnh lây nhiễm. Thiếu kẽm chỉ ở mức độ thấp thôi đã có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Một người bình thường cần từ 15 – 25mg kẽm/ngày và chỉ cần ăn mỗi tuần 2 – 3 con hàu là có thể giúp tăng sức đề kháng một cách rõ rệt.

HÀU BỔ DƯƠNG MỘT CÁCH KỲ DIỆU

Điều thú vị và kỳ diệu nhất là kẽm rất cần cho quá trình sản xuất testosterone nên một khi được xem là chứa nhiều kẽm nhất trong các loại thực phẩm, con hàu từ lâu đã được ví là “thực phẩm của tình yêu”, có tác dụng tích cực với khả năng sinh lý của nam giới. Kẽm còn rất cần thiết để tạo ra tinh dịch, trong khi cơ thể nam giới thường bị mất kẽm sau mỗi lần phóng tinh. Nếu cơ thể thường xuyên thiếu kẽm thì sẽ dẫn tới chứng sút giảm ham muốn và tệ hơn nữa là bất lực!

Chất lượng “chuyện chăn gối” phụ thuộc vào nhiều yếu tố, riêng về yếu tố ẩm thực thì hàu phải được xem vừa là một món bổ dưỡng vừa là “thần dược” cho sinh lực cho cánh mày râu. Hào sữa chứa nhiều chất kẽm và taurine, lợi cả cho tim mạch, huyết áp.
Nên nhớ những loại thức ăn phổ biến nhất trên thế giới nhằm kích thích ham muốn tình dục là gồm: chocolate, đồ ăn cay và hào sữa.

CUNG CẤP HÀO SỮA.........

Con hàu hay còn gọi là hào, có rất nhiều ở bờ biển nước ta . Hàu giống như con hến nhưng thân trắng và mềm hơn. Chúng thường bám vào những kè, ghềnh đá sát biển và khi nước rút xuống thì lộ ra. Thịt hàu sống ngon và ngọt, thường được dùng dưới dạng thức ăn – vị thuốc, là đặc sản rất được ưa chuộng.

Hàu sửa thái bình dương khánh hòa giá tốt hcm

Thịt hàu sống là một món ăn khoái khẩu và là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm - đây là khoáng tố quan trọng rất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Mỗi con hàu cỡ trung bình có thể chứa 13mg kẽm.

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu được chế biến thành một số món ăn ngon như: Hàu chấm mù tạt, Hàu nướng trui, Hàu nướng mỡ hành, Hàu nướng bơ, Hàu nấu cháo, gỏi hàu... Riêng tại nước Mỹ loại hải sản này được yêu thích đến nỗi hằng năm rất nhiều thị trấn miền Đông thường tổ chức những ngày hội mà họ gọi là Oyster festival, tiêu thụ hàng trăm ngàn con hàu chỉ trong vài ngày.

Ăn thịt hàu sống rất dễ nhiễm vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Khi ăn món hàu sống, cần chú ý các điều sau đây dù tác dụng của hàu đã được chứng minh và được xem là món ăn quý:

Không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy; người bị đau dạ dày, viêm ruột.

Thành phần của mù tạt là tinh dầu ép từ hạt của cây cải bẹ, có vị cay nồng, tính ôn, kích ứng niêm mạc mắt gây chảy nước mắt, gây nóng rát trong vòm họng và kích thích niêm mạc đường mũi. Do đó, đừng nên dùng nhiều mù tạt trong khi ăn hàu.

Thịt hàu tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn thịt hàu sống thì sẽ rất dễ nhiễm phải các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm do ăn hải sản tươi sống. Do đó, tốt nhất nên nấu chín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

1.Gỏi Hàu

2. Cháo Hàu hạt sen

Chuyên HÀO sữa Thái Bình Dương : "Đảm bảo hàu tươi - ngon - giá rẻ nhất Tp. Hồ Chí Minh"
Điện thoại liên hệ : 0908.22.44.86

Chuyên cung cấp Hào sữa thái bình dương

Giá :
* Hào Sữa Thái Bình Dương - Hào Vịnh Vân Phong(Khánh Hòa):
- 15 con đến 20 con giá 70.000 đồng.
- Từ 22 con trở lên 60.000 đồng.
Cam kết chất lượng và rẻ nhất Sài Gòn.
* HÀO SỮA sống :
- Size 3 - 4 con/kg : 25.000 đ/kg : Loại này
thường để nướng
- Size 5 - 6 con/kg : 22.000 đ/kg : Loại này
thường để ăn sống với mụt tạc
Ưu đãi :
- FreeShip khi khách hàng lấy 10kg trở lên tới tất cả các quận nội thành: Quận 1,3,4,5,6,7,8,9,10,11 & Tân Phú , Phú Nhuận , Gò Vấp, Tân Bình.
- Nhận cung cấp hàng đi các tỉnh.

Wednesday, November 11, 2015

Ghẹ Xanh Vạn Ninh

Ghẹ xanh thuộc Đại Lãnh tỉnh Khánh Hòa! Được đánh bắt nuôi dưỡng ở vùng biển có khí hậu và thời tiết ưu đãi của thiên nhiên,không xảy ra bệnh tật, nhiều gạch, ghẹ chắc, đồng thời bảo quản với phương pháp gia truyền ngư dân vùng biển, không hóa chất độc hại, an toàn thực phẩm, chất lượng 100%.

-------------------------------------------------------------------------
Giá tại : 170 nghìn/kg

Liên hệ: 0915832934 gặp chị Huyền

Hàu sữa | Chả cá | Mực tươi |Ghẹ

1.Ghẹ Vạn Ninh

Ghẹ là món ăn yêu thích của bất cứ tín đồ hải sản nào. Về dinh dưỡng thì ghẹ là thực phẩm khá tốt cho sức khoẻ: giàu canxi, protein và đặc biệt không có cholesterol. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ ghẹ như: ghẹ hấp bia gừng, ghẹ rang muối ớt, ghẹ xào cay, ghẹ luộc bia xả…

Ghẹ được nuôi dưỡng chất lượng cao chỉ có tại vịnh Vân Phong

2.Cá Bớp Biển Nguồn Dinh Dưỡng Tự Nhiên

Cá bớp là một trong những hải sản cao cấp và đặc biệt. Thịt cá bớp chắc, dẻo, dư vị beo béo, đầu cá chứa nhiều sụn ngon có hạng. Các món Súp Cá bớp, Cháo Cá Bớp, Lẩu Cá Bớp, Cá Bớp kho khô đều là các món ăn ngon có hạng.

Nếu dùng Cá Bớp nấu cháo cho bé thì quả là tuyệt vời. Nó rất lành, dễ tiêu, và Omega-3 trong cá rất tốt cho sự phát triển của trẻ so với các loại thực phẩm khác. Còn với Bà mẹ sau sinh, Cá bớp với Gừng, Nghệ thì ăn cơm ngon phải biết. Mà sữa lại rất tốt cho bé nữa.

Cá Bớp nuôi lồng tại Vịnh Vân Phong

Mực Tươi của người Đại Lãnh Vạn Ninh
Lượt xem: 155 | Cập nhật: 4 ngày trước

Mực tươi được đánh bắt trong vùng biển đông Thái Bình Dương thuộc Đại Lãnh tỉnh Khánh Hòa! Đánh bắt tự nhiên nên mực tươi giòn, đồng thời bảo quản với phương pháp gia truyền ngư dân vùng biển, không hóa chất độc hại, an toàn thực phẩm, chất lượng 100%.

------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ: 0908 22 44 86

Hàu sữa | Chả cá | Mực tươi |Ghẹ

Khi đến Khánh Hòa và nếu bạn có dịp ghé lại vùng biển Đại Lãnh thì nên dùng và thưởng thức món Lẩu mực, Những loại mực được ngư dân đánh bắt đem về tại cảng tươi sống.

Mực tươi vừa đánh ngoài khơi đưa vào bờ

Mực ở đây nhiều loại, nhưng khi chế biến Lẩu mực thì các nhà hàng dùng loại mực có kích cở vừa, mực lá hoặc mực ống. Mực luôn tươi và có sẳn, nên khi chế biến thì hương vị của Lẩu mực luôn có vị ngon nguyên chất không lẩn lộn đâu cả.

Mực tươi được khách hàng ưa chuộng

Mực lá được đánh bắt trực tiếp từ biển, mực lá làm rất nhiều món như nướng, xào, chiên, hấp , nấu lẩu. Con mực thân ngắn, bè như chiếc lá, thịt dày có màu đỏ cánh gián mằn mặn.

Mực tuơi 100% tại Vịnh Vân Phong

Chế biến: Mực lá nhồi thịt, mực lá chiên xù, mực nhồi xôi chiên, mực chiên hoa cúc, chả mực thì là, mực lá nướng sa tế, mực lá nướng chao trên bếp than, mực xào chua ngọt, mực xào hành tây, ớt chuông, mực lá sốt me chua cay...

HÀU SỮA THÁI BÌNH DƯƠNG

Hàu Sữa của người Đại Lãnh Vạn Ninh

Lượt xem: 981 | cập nhật: 2 ngày trước

Hàu sữa Thái Bình Dương thuộc Đại Lãnh tỉnh Khánh Hòa! Được nuôi dưỡng ở vùng biển có khí hậu và thời tiết ưu đãi của thiên nhiên,không xảy ra bệnh tật, ruột nhiều sữa, vỏ đẹp, đồng thời bảo quản với phương pháp gia truyền ngư dân vùng biển, không hóa chất độc hại, an toàn thực phẩm, chất lượng 100%.

------------------------------------------------------------------------------
Liên hệ: 0908 22 44 86

Hàu sữa | Chả cá | Mực tươi |Ghẹ

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu sữa Thái Bình Dương nuôi tại Vịnh Vân Phong _ Khánh Hòa

Quá trình làm sạch hàu sữa khi thu hoạch

Hàu Sữa sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, Hàu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển.

Công đoạn tuyển chọn hàu sữa

Hàu cũng được coi là một loại hải sản sống dưới nước Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo,kẽm, magiê, canxi,…

Hàu sữa Thái Bình Dương Thành Phẩm chuẩn bị đem đi tiêu thụ

Thành phần thịt:

Thịt hàu sống là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm. Hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất.Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác, lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng. Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.

Trị ung nhọt đau sưng:

Thịt hàu nấu đậu hũ: thịt hàu 200g cắt nhuyễn, đậu hũ 50g, cho vào nồi, thêm bột nêm 10g, hành nhuyễn 3g, dùng bột năng làm nước sốt, đập vào 1 quả trứng gà, rồi rắc thêm dầu mè.

Trị bệnh tiểu đường:

Cháo hàu nấu tôm khô: thịt hàu cùng tôm khô (vừa đủ) nấu cháo, dùng trị thiếu sữa sau khi sinh. Thịt hàu chấm giấm gừng: thịt hàu cho vào nước sôi luộc chín, chấm ăn với giấm gừng.

Bổ dưỡng huyết mạch, thích hợp cho nam, nữ, già, trẻ:

Thịt hàu xào nấm mèo: thịt hàu 200g, nấm mèo ngâm cắt sợi 30g, hành cắt đoạn 100g, trứng gà 3 quả, hành gừng nhuyễn 5g, rượu đế 10ml, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 80g. Thịt hàu cắt hạt lựu, cho vào trứng gà khuấy đều, đặt trong chảo có dầu nóng 40g chiên cho tơi ra để trong bát sử dụng sau. Cho dầu vào chảo, thêm hành gừng nhuyễn, nấm mèo, hành đoạn, rượu đế, bột nêm xào trong giây lát, đổ vào thịt hàu, trứng gà, xào đều.

Tác Dụng Hào Sữa

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu hay hào hay hầu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm giáp xác hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển.... Hàu cũng được coi là một loại hải sản sống dưới nước Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo,kẽm, magiê, canxi,…

Hàu sữa vịnh Vân Phong Khánh Hòa

Thành phần thịt hàu:

Thịt hàu sống là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm. Hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất, mỗi 100g hàu tươi có chứa đến 25mg kẽm, trong khi đó lượng kẽm trong 100 g thịt chỉ là 5,2mg và 0,8mg trong 100g cá tươi. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại, con hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có: 10,9g protein, 1,5g chất béo, 375mg kali, 270mg natri, 35mg can-xi, 10mg magiê, 5,5mg sắt, 47,8mg kẽm, 11,5mg đồng, 100mg phốt-pho, Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác. Lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng. Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.

Hàu sữa trị thiếu máu sau khi sanh: Thịt hàu xào hẹ: thịt hàu 300g, hẹ 100g, rượu đế 30ml, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 30g, xào ăn, dùng trị thận suy, tinh ít. Canh hàu nấu thịt dê: thịt hàu 200g cắt hạt lựu, thịt dê 100g cắt hạt lựu, cùng cho vào hai quả trứng gà trộn đều, rồi cho vào chảo có dầu nóng 50g xào tơi, thêm 0,5 lít nước dùng, bột nêm 10g.

Hàu sữa trị ung nhọt đau sưng: Thịt hàu nấu đậu hũ: thịt hàu 200g cắt nhuyễn, đậu hũ 50g, cho vào nồi, thêm bột nêm 10g, hành nhuyễn 3g, dùng bột năng làm nước sốt, đập vào 1 quả trứng gà, rồi rắc thêm dầu mè.

Hàu sữa trị bệnh tiểu đường: Cháo hàu nấu tôm khô: thịt hàu cùng tôm khô (vừa đủ) nấu cháo, dùng trị thiếu sữa sau khi sinh. Thịt hàu chấm giấm gừng: thịt hàu cho vào nước sôi luộc chín, chấm ăn với giấm gừng.

Bổ dưỡng huyết mạch, thích hợp cho nam, nữ, già, trẻ: Thịt hàu xào nấm mèo: thịt hàu 200g, nấm mèo ngâm cắt sợi 30g, hành cắt đoạn 100g, trứng gà 3 quả, hành gừng nhuyễn 5g, rượu đế 10ml, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 80g. Thịt hàu cắt hạt lựu, cho vào trứng gà khuấy đều, đặt trong chảo có dầu nóng 40g chiên cho tơi ra để trong bát sử dụng sau. Cho dầu vào chảo, thêm hành gừng nhuyễn, nấm mèo, hành đoạn, rượu đế, bột nêm xào trong giây lát, đổ vào thịt hàu, trứng gà, xào đều.

Các nhà khoa học thuộc Đại học Hiroshima (Nhật Bản) cho biết ăn các loại động vật có vỏ như con hàu có thể giúp ngừa bệnh ung thư.

Theo trang tin Japantoday.com, nhóm nghiên cứu đã phát hiện rằng chất a-xít succinic trong con hàu và rượu sake có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Trưởng nhóm nghiên cứu - giáo sư về dinh dưỡng Norihisa Kato - cho biết thí nghiệm cho thấy a-xít succinic đã giúp kìm hãm 50% sự phát triển của các tế bào gây ung thư ruột kết và dạ dày. “Bổ sung thêm a-xít succinic trong các bữa ăn hằng ngày có thể giúp ngăn chặn nguy cơ bị ung thư”, giáo sư Kato nói.

HÀU SỮA GIÚP PHỤ NỮ SAU KHI SINH RẤT TUYỆT VỜI

Thịt hàu xào hành: thịt hàu 300g, đầu hành 100g, thêm rượu đế và bột nêm vừa đủ để xào, uống nước, ăn thịt, thường dùng giúp sáng mắt, tinh lực dồi dào, làm đẹp cơ da, phòng chống lão hóa.

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng tư âm dưỡng huyết, trị mất ngủ do nhiệt, nóng khát, làm đẹp da mặt... Một số món ăn sức khỏe điển hình như sau:

Hàu chiên bánh trứng: thịt hàu 300g, hành gừng nhuyễn 5g, trứng gà 4 quả, bột nêm 10g, dầu đậu phộng 100g, bột năng 20g. Thịt hàu cắt hạt lựu, để trong bát sạch, thêm hành gừng nhuyễn, trứng gà, bột nêm, rồi khuấy đều theo thuận chiều kim đồng hồ, đặt vào chảo đã có dầu nóng 50g, xào chiên cho tơi ra, đựng trong bát sử dụng sau. Hai quả trứng gà còn lại thì đập vào một tô khác, thêm bột nêm, khuấy đều theo thuận chiều kim đồng hồ, thêm thịt hàu đã chiên vào trộn đều.

Cho hỗn hợp trên vào chảo dầu nóng, chiên, rồi lật qua một mặt khác, chiên đến khi cả hai mặt vàng đều. Món này có tác dụng bổ dưỡng gan thận, dưỡng huyết tăng sắc đẹp, tốt cho phụ nữ.

Hàu để cả vỏ 10 con, bù tạt 20g, giấm trắng 30ml, bột nêm 10g. Chà rửa sạch vỏ hàu, dùng dao cạy bỏ vỏ trên, rửa sạch thịt hàu, vỏ dưới rửa sạch, xếp thịt vào trong. Dùng chén sạch nặn bù tạt vào, thêm giấm trắng, bột nêm khuấy đều, dùng chấm ăn với hàu. Món ăn có tác dụng ích khí tan đàm, làm đẹp cơ da.

HÀU SỮA BỔ THẬN TRÁNG DƯƠNG TĂNG CƯƠNG SINH LỰC:

Đặc biệt về kẽm, mỗi con hàu cỡ trung bình có thể chứa khoảng 13mg kẽm. Kẽm vốn là một trong những vi chất tốt nhất giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, giúp tái tạo lại bạch cầu và kháng thể nhanh hơn để chống lại các bệnh lây nhiễm. Thiếu kẽm chỉ ở mức độ thấp thôi đã có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Một người bình thường cần từ 15 – 25mg kẽm/ngày và chỉ cần ăn mỗi tuần 2 – 3 con hàu là có thể giúp tăng sức đề kháng một cách rõ rệt.

Chất lượng “chuyện chăn gối” phụ thuộc vào nhiều yếu tố, riêng về yếu tố ẩm thực thì hàu phải được xem vừa là một món bổ dưỡng vừa là “thần dược” cho sinh lực cho cánh mày râu. Trong cơ thể hào sữa vốn chứa nhiều chất kẽm và taurine, lợi cả cho tim mạch, huyết áp.

Nên nhớ những loại thức ăn phổ biến nhất trên thế giới nhằm kích thích ham muốn tình dục là gồm: chocolate, đồ ăn cay và hàu.

Hải Sản Tu Bông

Tản Mạn Hải Sản